词条 豆豉
拼音 dòu chǐ
注音 ㄉㄡˋ ㄔˇ
豆豉是什么意思
◎ 豆豉 dòuchǐ
[fermented soya beans;black bean sauce] 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药
把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经发酵而成的食品。常用为菜肴的佐料，有咸淡两种。淡豆豉亦可入药。
英语 black bean, black bean sauce
法语 haricot noir, sauce aux haricots noirs
豆豉的其它解释
豆豉的造句
1、结论：利用纯种发酵可以保证淡豆豉生产的稳定性和提高产品质量。
2、有千里莼羹，但还不用加盐和豆豉。
3、如何食用这种全能食物当然取决于您。您可以将其放在色拉里，或者做成砂锅菜，您也可以烤着当零食吃，或者做成豆腐，豆豉或者豆浆。
4、据悉，即日起至5月15日，群光广场9楼美食城还将特别举行“*弯好吃节农特产展”，展销商品包括西螺豆豉辣椒、素手浣花黑糖、筋骨草膏等特色农产品。
5、而像臭豆腐、酱豆腐、豆豉也能让人更好地消化和吸收。
6、师大南门的小巷吃桂林米粉，离校半年了，不知为什么总爱时不时过来，有时候吃米粉，有时候吃豆豉辣椒炒肉片，偶尔有熟识的同学过来，一起凑两个菜，还能喝上两瓶金龙泉。
7、擂茶、米茶、抹茶，以及米粉肉、豆腐酿、豆豉鸡等特色菜。
8、按着单子的画儿，去西边买些笋干，去东边买些胡萝卜，去南边儿买了羊肉，又去干货铺子买了袋儿豆豉等等，去油铺打了十斤香油。
9、本文对两种不同发酵类型的土家豆豉的微生物进行初步研究。
10、所以，贫血患者可以吃刚发芽的豆子，以及酱豆腐、豆豉等发酵豆制品。
11、淡豆豉主要用于配药，较少用于日常食用，有退热作用的药物就是指淡豆豉。
12、大豆制品品种繁多、口味多样，有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉、豆瓣儿酱、腐乳等。
13、豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸熟、发酵制成的食品，既可食用，又可以入药。
14、红椒切丝，蒜头剁蓉，豆豉冲水后压烂，加滚油拌匀，再加蚝油调味备用。
15、讲起鹰金钱，红黄相间椭圆形的豆豉鲮鱼罐头会直接“叮”一声在头脑里弹出来，这种印象，可以说是根深蒂固的。
16、春季饮食有原则，情浓关怀身边绕；补阳气但不燥热，山药大枣是良方；微刺激但不辛辣，豆豉香菜和生姜；略甘润但不甜腻，百合雪梨甘蔗好。愿快乐安康！
17、此外，锦江之鱼，是游客来丹霞山用餐必点的享用佳肴，颇具特色的算是臭豆鼓鱼了，它采用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。
18、最颇具特色的算是一臭豆鼓鱼采用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。